世界頂グルメ 美肌＆美容大国スリランカ・韓国で驚き㊙地元メシ大捜索

スリランカのスパイス香る炊き込みご飯「ランプライス」

ランプライスは、スリランカの代表的な炊き込みご飯です。バスマティライスをココナッツミルク、スパイス、鶏肉や野菜と一緒に炊き込みます。使われるスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ナツメグなど、種類が豊富で、お店によって独自のブレンドで作られています。

ランプライスは、スリランカの家庭料理として広く親しまれていますが、レストランでも提供されています。価格は、お店や地域によって異なりますが、1人前500円程度から食べることができます。

ランプライスの食べ方

ランプライスは、手で食べるのが一般的です。右手を使って、ランプライスを一口大に丸めて、カレーやサンボルと一緒に口に運びます。左手は食事には使わないため、食事前にトイレに行っておきましょう。

ランプライスと一緒に食べるカレーには、レンズ豆カレーやチキンカレーなどが一般的です。サンボルは、ココナッツ、玉ねぎ、唐辛子などをすりつぶして作る、スリランカの辛い調味料です。

ランプライスのおすすめの食べ方

• ランプライス、カレー、サンボルをそれぞれ少しずつ味わってから、混ぜて食べる。
• ライムを絞って食べると、爽やかな味わいになる。
• パパドと呼ばれる、豆で作られたせんべいを一緒に食べると、食感と風味が楽しめる。

スーパーフード「ジャックフルーツ」を使ったカレー

ジャックフルーツは、東南アジア原産の巨大な果物です。ドリアンに似た見た目ですが、味は全く異なり、ほんのりとした甘みと酸味があります。ジャックフルーツは、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、スーパーフードとして注目されています。

ジャックフルーツカレーは、ジャックフルーツを具材にしたカレーです。ジャックフルーツは、鶏肉や牛肉などの肉類と一緒に煮込むこともできますし、野菜のみで作っても美味しくいただけます。

ジャックフルーツカレーの作り方

1. ジャックフルーツの果肉を食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
3. 鍋に油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。
4. スパイスを加えて炒める。
5. ジャックフルーツ、水、トマト缶を加えて煮込む。
6. 鶏肉や牛肉などの肉類を加えて煮込む場合は、ここで加える。
7. 野菜を加えて煮込む場合は、ここで加える。
8. 塩、こしょうで味を調える。

ジャックフルーツカレーのおすすめの食べ方

• ライスと一緒に食べる。
• ナンと一緒に食べる。
• サラダとして食べる。

韓国・釜山発祥！流行ツヤ肌グルメ「カンテンジャンケールサムパ」

カンテンジャンケールサムパは、韓国・釜山発祥の流行グルメです。ケール、豆腐、キムチなどをカンテンジャン（韓国風味噌）で和えた、ヘルシーで美容効果の高い一品です。

カンテンジャンケールサムパは、釜山の屋台で生まれた料理ですが、最近ではソウルなどの都市部でも人気が高まっています。価格は、お店によって異なりますが、500円程度から食べることができます。

カンテンジャンケールサムパの食べ方

カンテンジャンケールサムパは、ご飯と一緒に食べるのが一般的です。ご飯にカンテンジャンケールサムパをのせ、お好みでキムチや海苔を添えて食べます。

カンテンジャンケールサムパのおすすめの食べ方

• ご飯にカンテンジャンケールサムパをのせて、コチュジャンをたらして食べる。
• 卵焼きと一緒に食べる。
• 豆腐と一緒に炒めて食べる。

ツヤ肌の秘訣！春ネギ山盛りパジョン

パジョンは、韓国風のお好み焼きです。チヂミとも呼ばれています。パジョンには、ネギ、キムチ、海鮮、豚肉など、様々な具材を入れることができます。

春ネギ山盛りパジョンは、春ネギをたっぷりと使ったパジョンです。春ネギは、ビタミンCやβ-カロテンが豊富に含まれており、美肌効果が期待できます。

春ネギ山盛りパジョンの作り方

1. 春ネギをみじん切りにする。
2. 小麦粉、水、卵を混ぜて、生地を作る。
3. 生地の中に、春ネギ、キムチ、海鮮、豚肉などの具材を加える。
4. フライパンに油を熱し、生地を流し込む。
5. 両面をこんがりと焼く。
6. ごま油を塗って、仕上げる。

どれも美味しそうですね！　スリランカや韓国に行きたくなりますね。

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