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【はじめに】 サフラン（Saffron）は、スパイスとして知られる花の柱頭（スタイグマ）から取れる貴重な植物性素材です。 歴史的には、料理において色や風味を与えるために広く利用されてきましたが、伝統医学や現代の研究により、サフランには健康に対する...

【はじめに】 蘭学者・高野長英は、19世紀初頭の日本で蘭学の研究と普及に尽力した重要な人物です。若き日から非凡な学才を持ち、学問への情熱と向上心が彼を突き動かしていました。長英がどのような学問生活を送り、どのようなエゴイスティックな動機で蘭...