ランプライスは、スリランカの代表的な炊き込みご飯です。バスマティライスをココナッツミルク、スパイス、鶏肉や野菜と一緒に炊き込みます。使われるスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、クローブ、ナツメグなど、種類が豊富で、お店によって独自のブレンドで作られています。
