カズレーザーと学ぶ　アレルギー　人手不足

食物アレルギーの患者数は近年急増しており、厚生労働省の調査によると2009年から2018年の10年間で小児の食物アレルギー症例数は10倍以上に増加しています。
従来から多かったエビやカニなどの甲殻類、卵に加え、最近では小麦や大豆、そばなどの穀物アレルギーが急速に増えています。